Dokumentacja sanitarna-gastronomia

Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Hiegny' to zestaw niezbędnych 
materiałów dla osób prowadzących punkty gastronomiczne. W zapisach znajdziesz 
m.in. karty dopuszczenia pracownika do pracy, rejestry mycia, rozmrażania i dezynfekcji 
urządzeń chłodniczych, karty kontroli zapisów temperatur, wilgotności, karty przyjęć towaru, 
protokoły szkoleń, karty reklamacji towaru i in. A także instrukcje m.in. higieny osobistej
 pracowników, korzystania z WC, utrzmania porządku, mycia, rozmrażania, dezynfekcji i in.